• О ЯПОНИИ

  • Карта

    Хоккайдо

    Саппоро / Хакодате / Асахикава / Обихиро / Кусиро / Рисири / Окусири / Абасири

    Самый северный остров Японии и рай для любителей отдыха на природе

    Акита

    Какунодатэ / Тадзава / Нюто Онсэн-кё

    Отдохните среди живописных гор и озер летом или полюбуйтесь на заснеженные пейзажи, наслаждаясь уникальными блюдами кухни северной Японии.

    Иватэ

    Мориока / Хираидзуми / Тоно

    В любой сезон в префектуре Иватэ гостей ждет превосходная кухня, увлекательные праздники и великолепные пейзажи.

    Тохоку

    Префектура Ямагата/ Префектура Фукусима / Префектура Аомори

    Живописные виды, история, кухня, катание на лыжах и пешие прогулки — насладитесь путешествием и восстановите душевные силы.

    Ниигата

    Остров Садо / Наэба / Миоко Когэн / Этиго Юдзава-онсэн

    Земля снега, горячих источников и отличного сакэ

    Тиба

    Нарита / Токийский Диснейленд

    Ворота в Японию. Огромное количество достопримечательностей, до которых удобно добираться из столицы.

    Токио

    Синдзюку / Акихабара / Асакуса

    Столица Японии и самый крупный мегаполис мира по численности населения

    Миэ

    Полуостров Кии / Исэ

    Священные храмы, первоклассный жемчуг и тематический самурайский парк. Прикоснитесь к истории и традициям.

    Киото

    Арасияма / Гион / Курама

    Олицетворение японской культуры и традиций

    Осака

    Умэда / Намба / Синсэкай

    Один из самых крупных городов Японии, известный своей великолепной кухней

    Фукуи

    Фукуи / Этидзэн–Ono

    Попробуйте вкуснейшие блюда из морепродуктов, включая краба Этидзэн и рыбу фугу, и погрузитесь в историю Фукуи, посетив многочисленные объекты культурного наследия.

    Хёго

    Кобэ / Тоёока / Химэдзи / Киносаки

    Познакомьтесь с традициями, современными обычаями, достопримечательностями и кулинарными шедеврами

    Санъин

    Префектура Симанэ / Префектура Тоттори

    Токусима

    Долина Ия / Гора Цуруги

    Скрытые источники, великолепные пейзажи и нетронутая природа.

    Коти

    Симанто / Асидзуримисаки

    Город, который славится красотой нетронутой тропической природы

    Хиросима

    Миядзима / Ивакуни / Томоноура / Ономити

    Город с богатой историей, который стал символом мира во всем мире

    Эхиме

    Увадзима / Мацуяма / Гора Исидзути

    Свежие фрукты и рыба. Побывайте в старинных замках, погрузитесь в историю.

    Фукуока

    Фукуока / Дадзайфу

    Разнообразные достопримечательности и вкуснейшая кухня. В Фукуоке вас ждет незабываемый отдых.

    Сага

    Карацу / Имари / Арита

    Насладитесь захватывающими природными красотами и попробуйте себя в традиционных ремеслах. Путешествие, где за каждым поворотом вас ждут сюрпризы.

    Кумамото

    Кумамото / Вулкан Асо / Курокава-онсэн

    Отдохните в окружении природы и попробуйте уникальные изысканные блюда.

    Кагосима

    Национальный парк Кирисима-яку / Полуостров Сацума / Острова Амами

    Родина исторических героев и вулканических пейзажей. Произнесите тост с вкуснейшим сётю и оцените уникальную кухню Кагосимы.

    Окинава

    Архипелаг Осуми / Остров Мияко / Острова Яэяма

    Тропический остров Японии с уникальной культурой и историей

  • Темы

  • Важная информация

  • Больше развлечений

いただきます

ЧТО ГОВОРИТЬ В ИДЗАКАЯ (ТРАДИЦИОННОЕ ЯПОНСКОЕ ПИТЕЙНОЕ ЗАВЕДЕНИЕ)

Совет!

Перед приемом пищи в Японии принято говорить "итадакимас" (дословный перевод — "Почтительно принимаю"), а по окончании приема пищи — "готисосама" (что означает, что вы благодарны за угощение). Четко произнести итадакимас на голодный желудок — непростая задача. Чтобы не выделяться из компании, попробуйте очень быстро проговорить "это Микки-Маус" — возможно, никто и не заметит.

Совет!

Делая первый заказ в идзакая, японцы часто говорят "ториаэдзу нама" (дословный перевод — "для начала принесите разливное пиво". Это не означает, что все действительно хотят выпить пива, но такой заказ позволяет быстро перейти к застолью, так что вам тоже следует придерживаться этой традиции). Японцы никогда не начинают пить, пока всем собравшимся не принесут их напитки, чтобы вся компания смогла чокнуться бокалами. Поэтому если кто-то закажет сложный напиток, остальным придется его ждать. Пиво подается в дзёкки (бокалах) или бин (бутылках). Вы можете заказать пиво в бокалах разных размеров: дай (большой), тю (средний) и сё (маленький).

スシ食いねぇ

В СУСИ-РЕСТОРАНЕ:

Совет!

Если вы увлеченно поливаете суси соевым соусом, то даете всем понять, что не разбираетесь в японской кухне. Легко обмакните нэта (кусочек рыбы) в сёю (соевый соус). Никогда не погружайте в соевый соус сяри (рис). В конвейерных суси-ресторанах на столе стоят емкости с зеленым порошком. Это НЕ порошковый васаби. Это зеленый чай, который вы должны приготовить сами. На столе также есть чайник с горячей водой. Чай в таких ресторанах бесплатный.

Совет!

Не умеете пользоваться палочками? Ешьте суси руками! Суси — это одно из немногих японских блюд, которое можно есть руками даже в дорогих ресторанах.

Совет!

Суси-рестораны отличаются от прочих тем, что в них используются особые термины. Если вы будете их использовать, то в глазах других будете выглядеть, как настоящий эксперт по суси. Агари: этот термин обозначает, что вы закончили есть. Также с помощью этого слова вы можете заказать зеленый чай). Мурасаки: дословно переводится как "фиолетовый цвет". Так японцы называют соевый соус, который подается в суси-ресторанах. Гари: маринованный имбирь, который используется в качестве закуски между разными видами суси. Съев кусочек имбиря, вы подготовите свои рецепторы к восприятию нового вкуса.

Слово "гари" является звукоподражательным словом для обозначения звука пережевывания. И, наконец, намида: дословно переводится как "слеза" и обозначает васаби: съешьте ложечку васаби и поймете, почему было выбрано именно это название.

ポン酒

ЯПОНСКОЕ САКЭ

Совет!

Сакэ может подаваться в двух видах: ацукан (подогретое) или хия (охлажденное). Ацукан подается в специальном кувшинчике, который называется токкури. Из него сакэ наливают в стеклянную чашечку отёко. Хия (другое название — рэйсю) наливают в чашечку, которая находится в деревянной коробочке масу. Как правило, официант наливает сакэ при вас, пока оно не начнет проливаться в коробочку. Несмотря на то, что строго определенного способа употребления сакэ нет, постарайтесь не пролить его. Возьмите чашечку и выпейте сакэ до половины. Долейте в чашечку сакэ из коробочки, а саму коробочку используйте как подставку для чашечки. Вы можете также пить из самой коробочки.

 
Совет!

Сакэ подается в кувшинах разного размера: итиго (небольшой кувшинчик) или ниго (большой кувшинчик)

Совет!

Когда вы пьете в компании, особенно с японскими деловыми партнерами, принято наливать другим, но не себе. Вам часто будут подливать, даже если в вашей чашечке останется сакэ. Нет необходимости выпивать все до конца, чтобы вам налили очередную порцию. Если вы опустошили свою чашечку и желаете еще сакэ, попробуйте подлить сакэ кому-либо, и этот человек в ответ наполнит вашу чашечку.

蕎麦うどん

СОБА И УДОН

Японцы любят лапшу. Соба, тонкая гречневая лапша, и удон, толстая белая пшеничная лапша, подаются как в охлажденном виде с соусом на основе сои, так и в горячем виде в бульоне. Вид подачи зависит от времени года и региона. Охлажденная лапша называется дзару соба или дзару удон и подается в плоском бамбуковом плетеном блюде. НЕ ПОЛИВАЙТЕ лапшу соусом — вы только прольете соус на стол и одежду.

Возьмите небольшое количество лапши палочками и наполовину обмакните ее в соус. Не погружайте лапшу в соус полностью. Затем быстро поднесите лапшу ко рту и втяните ее! Начните с небольшого количества лапши, пока вы не освоите этот процесс досконально.

Два самых знаменитых вида горячей лапши соба и удон называются очень интересно: кицунэ (лиса) — лапша, украшенная кусочками сладкого обжаренного тофу, и тануки (енотовидная собака) — лапша с хлопьями обжаренной муки, растертой с маслом. Не беспокойтесь: японцы не едят ни лис, ни енотов!

ラーメン

РАМЭН

Традиционный японский суп с лапшой, пришедший из Китая, называется рамэн. Этот суп стал одним из самых популярных и любимых блюд среди японцев. Японцы настолько увлечены им, что они могут стоять часами в очереди за блюдом, которое съедят за несколько минут.

Популярность рамэн настолько сильна, что у японцев есть даже термин для человека, который проводит почти все свое время в путешествиях по Японии в поисках вкусного рамэн: Рамэн отаку. Японцы очень разборчивы в лапше.

При заказе рамэн японцы часто употребляют слова катамэили яваракамэ, что означает, что они просят приготовить более твердую или более мягкую лапшу соответственно. Любители плотно поесть могут заказать в некоторых ресторанах вторую порцию лапши бесплатно, сказав каэдама.

ズルっ

ПРИХЛЕБЫВАНИЕ

Хотя в западной культуре неприлично издавать звуки при еде, в Японии принято втягивать лапшу с прихлебыванием (сусуру), так как считается, что это улучшает вкус лапши. Так что не стесняйтесь! И помните — чем громче, тем лучше!

Copyright © Japan Airlines. All rights reserved.

To Page top