Прогулка на лодке по реке Хозугава
2019.11.1
В Хиросиме всюду предлагаются местные деликатесы, так что каждый путешественник скорее всего попробует хотя бы один, даже если не предполагал делать этого. Популярные местечки, где можно вкусно пообедать, находятся в районе возле станции Hiroshima и в центре города. Ниже перечислены традиционные деликатесы Хиросимы:
Самое известное блюдо Хиросимы – приготовленные по местным рецептам окономияки. Особенность местных окономияки в том, что на лапшу якисоба кладется только тонкий слой масла и щедрое количество капусты. Популярные добавки – устрицы, кальмары и сыр. К блюду подается нарезанная стружкой скумбрия, зеленые водоросли и соус окономияки. Множество ресторанов, в которых подается окономияки, находится в районе Окономимура и рядом со станцией Hiroshima. Посетители сидят у стойки, за которой повар готовит блюда на большом противне.
На префектуру Хиросима приходится приблизительно 60-70% от объема добываемых в Японии устриц. Устрицы из Хиросимы поставляются как в магазины внутри страны, так и на экспорт. Побаловать себя устрицами можно во многих ресторанах, кафе и рёканах Хиросимы и Миядзимы. Они подаются сырыми с соевым соусом или соусом пондзу, обжаренными в масле, запеченными, обжаренными в гриле или с порцией риса (домбури).
Это пирожные, которые выпекаются в форме кленовых листьев и наполняются сладкой бобовой пастой. Знаменитый десерт придумали на Миядзиме в начале двадцатого века как деликатес-сувенир, представляющий Момидзидани – популярное место любования кленовыми листьями. Тогда их делали вручную, а сейчас выпекают с помощью специально созданных для этого машинок. В наши дни момидзимандзю наполняют самыми разными начинками – маття, сыр, заварной крем и шоколад. Купить момидзимандзю можно в любой кондитерской на Миядзиме или в Хиросиме.
Цукэмен по традиционному рецепту Хиросимы – это холодная лапша, которую окунают в соус с красным перцем перед тем, как ее съесть. Цукэмен известен своей остротой. Посетители могут выбрать степень остроты блюда, например, по шкале от одного до пяти. Чем больше цифра, тем острее соус. Лапша подается с различными закусками: тонко нарезанное мясо, яйца, шинкованный лук-порей, огурцы и капуста.
Источник: japan-guide.com
Airport: Аэропорт Хиросима